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    Bife Angosto con Cordón (Striploin)

    Corte premium proveniente de la región dorso-lumbar del animal.
    Se caracteriza por su equilibrio entre terneza y sabor, con una cobertura grasa externa (cordón) que aporta jugosidad.
    Altamente demandado en mercados internacionales y gastronomía de alto nivel.

    Producto​

    Striploin/Bife Angosto con Cordón

    Conservación

    Congelado -18ºC

    Vida útil

    24 meses

    Vida útil. Retirado del envase

    Una vez abierto consumir preferentemente antes de las 72 horas.

    Características de calidad

    Corte sin hueso, proveniente del cuarto trasero.
    Musculatura firme, color rojo brillante y grasa externa característica (cordón).
    No se admiten cortes con desgarros ni alteraciones que afecten la integridad del producto.
    Ausencia de cartílagos y tejidos no deseados.

    Empaque primario

    Bolsa de vacío con barrera al O2

    Empaque secundario Medida de la caja

    Caja de cartón corrugado apta para exportación.
    Protección interna con material plástico.
    Caja / tapa: 600 x 400 x 150 mm.
    Caja / cofre: 606 x 252 x 163 mm.

    Especificación

    Corte obtenido de la región dorso-lumbar, ubicado entre el bife ancho y el cuadril.
    Se presenta con cordón graso externo que mejora la jugosidad durante la cocción.
    Producto deshuesado, de excelente rendimiento.
    Rango de peso por pieza: 3.5 – 5.5 kg.
    Número promedio de piezas por caja: 3 – 5 unidades.
    Peso promedio por caja: 18 – 25 kg.

    Rotulación - Identificación

    Rótulo de corte: Colocar sobre el corte.
    Información contenida: Marca, Fecha de faena/beneficio, Fecha de elaboración, Fecha de vencimiento,
    Domicilio del Frigorífico Conallison S.A, Número Oficial de Establecimiento Faenador y Elaborador (1085),
    Denominación del corte según nomenclador nacional y del cliente.
    Número de aprobación ante SENASA y logo de SENASA.
    Temperatura de conservación.
    Leyendas: Origen Argentina, Industria Argentina, Venta al peso.
    Datos del importador (si aplica): Nombre y domicilio.

    Rótulo de caja: Colocar en esquina superior izquierda del cabezal de la caja.
    Información contenida: Marca, Fecha de faena/beneficio, Fecha de elaboración, Fecha de vencimiento,
    Domicilio del Frigorífico Conallison S.A, Número Oficial de Establecimiento (1085),
    Denominación del corte según nomenclador nacional y del país de destino.
    Temperatura de conservación.
    Peso Bruto, Peso de Caja, Peso de Bolsas, Peso Neto, Cantidad de cortes.